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古田翠屏湖有机鱼:别有一番滋味在舌尖

来源:M88明升官网 | 时间:2018-09-03

  2013年10月10日翠屏湖当年第一网有机鲢鱼被打捞上岸,这些大头鲢肥美白嫩,纯天然无污染,含有丰富的胶原蛋白,是通过检验合格的纯绿色健康食品。此外,由于翠屏湖的有机鲢鱼鱼头硕大且多肉,味道鲜美且毫无泥土味,是做湘潭名菜剁椒鱼头的上佳材料。火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气,翠屏湖有机鱼的剁椒鱼头使得湘菜香辣的诱惑得到了更完美体现。

  所谓的有机鱼是指纯天然生长,并且在生长过程,没有施肥,没有用饵料,也没有用鱼料而长成的鱼。有机鱼在食品安全方面等级是最高的,口味也非常鲜美,但是由于有机鱼的成长过程对水质的要求非常高,而且检验也很严格,所以要得到认证是不容易的。

  那么古田县翠屏湖中的鱼何以能够称为有机鱼呢?翠屏湖位于福建省会福州的“后花园”古田县城东郊,距城区3公里,距福州2小时车程,是福建省级风景名胜区。1958年,国家在此兴建“一五”计划重点工程、我国第一座地下水电站——古田溪水电站,筑起长412米、高71米的大坝蓄水,淹没了逾千年历史的古田旧县城,形成了水域面积达37.1平方公里、蓄水量为6.41亿立方米的福建第一大人工淡水湖。据了解,作为古田水库的翠屏湖水质是非常优良的,具有得天独厚的培育有机鱼的条件,对此,古田县水产局魏庄局长介绍说:“古田位于福建中部的山区,因为历代受到交通的制约,工业发展向来比较滞后。而靠古田上游的屏南更是山区,跟古田的情况都是一样的。所以古田县翠屏湖的水源不管是从源头还是从境内来说都是绝对没有受到工业污染的。所以从养鱼的角度来说是水质好、环境好、生态好,鱼的质量绝对是高。”

  翠屏湖由于库型好、水质优良,渔业生产连年丰收,自2001年以来年总产均在2000吨以上,成为福建全省大水面渔业生产的先进单位。2002年通过无公害水产品产地认证和产品认证,被农业部批准,准予正式使用无公害农产品标志。2012年古田县翠屏湖鲢鳙鱼已通过杭州万泰认证中心认证,拿到了正式有效证书并在中国食品农产品认证信息系统网站上公布。

  山不在高,有仙则名;水不在深,有龙则灵,虽然翠屏湖周围群山环绕,目前的交通还不是非常便利,但是由于它的有机鱼品质好,目前也已经开始逐步打开市场,远近驰名。对此,魏庄局长介绍:“古田的有机鱼习惯上都流向福州的水产品市场,而且古田的有机鱼通常比市场上的其他淡水鱼贵一点。此外,翠屏湖的有机鱼还大量的被浙江的老板收购,再以加了几倍的价格出售。”魏局长也表示下一步将要考虑建立翠屏湖海峡第一大人工湖的有机鱼品牌,从而开拓出属于自己产品的更广大的市场空间。

  翠屏湖有机鱼养殖其根本目的并不是为了经济效益,而是为了最大限度地发挥“以鱼养水、控藻净水、维护水质”的积极作用。不过,如今翠屏湖水质得到很好的保护的同时,这些有机鱼也迎来了收获的季节,进行适量捕捞,轮捕轮放也是实现生态系统良性循环的一个部份,而且这些有机鱼不仅为当地的财政收入注入了一股活泉,今后还可能更好地带动当地旅游产业的发展,可谓是一举多得,是一个促进生态、环境、旅游、渔业等多功能可持续健康发展的良性循环。

  翠屏湖沿湖有被福建省人民政府列为省级文物保护单位的海内外公认的顺天圣母陈靖姑祖庙临水宫;湖畔有千年古刹、中国佛教协会第一任会长圆瑛法师修炼地极乐寺;湖中有群鹭翔栖被誉为“爱情之岛”的白鹭岛;还有湖心岛上欧美风格的别墅,是人们度假、疗养的好去处。仙爷庙、弥勒寺、天皇寺、极乐喷泉、深藏在山腹中迷宫般的地下发电厂等景点,风格各异,特色显著,引来众多的台湾和东南亚国家地区的游客来此朝圣、旅游和观光。古田县人大主任江宋堂表示翠屏湖的发展下一步也将考虑与台湾方面相关人士进行合作:“翠屏湖是海峡第一湖,我们准备以生态高端渔区的理念来发展翠屏湖的旅游事业。我们策划在养鱼、钓鱼、捕鱼、煮鱼等一整套以鱼为主题的方面做文章,并准备与台湾有经验的一些商家进行合作、开发,目前已经有许多有意向的业者过来进行洽谈和协商。”(海峡之声记者 洪梅)

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